Wrap Burrito all’ortica

Ho avuto modo grazie alla VEGANOKBOX  di provare questo pane per piadina all’ortica (presto recensirò) e l’ho utilizzato per farci un burrito. Serata tex mex davanti alla tv con dell’ottima birra.

Ingredienti:
Una piadina a testa
250 g di fagioli rossi
una cipolla rossa
una lattina piccola di mais dolce in grani
un peperone rosso
foglie di insalata
paprica dolce
olio e sale qp

Procedimento:
In un tegame ho fatto scaldare 3 cucchiai di olio evo e ho fatto saltare una cipolla tagliata grossolanamente e un peperone tagliato a striscioline. A metà cottura ho unito i metà dei fagioli (già cotti naturalmente) e il mais. Il resto dei fagioli li ho frullati insieme ad un pò della loro acqua e li ho uniti in padella al resto degli ingredienti, ho così creato una bella cremina. Ho salato e ho aggiunto la paprica. In un altra padella ho scaldato da entrambi i lati per pochissimi istanti la piadina l’ho adagiata su un piatto, l’ho cosparsa di foglie di insalata aggiunto il mix di verdure arrotolata e mangiata.

Fonte: veganblog.it

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *