Verdure sabbiose

Se le patate sabbiose vi avevano conquistato, questa ricetta fa proprio al caso vostro. Stiamo parlando delle verdure sabbiose, un contorno che si compone di un mix di verdure al forno arricchite da briciole di pangrattato croccanti e curcuma che conferisce loro un lieve sentore di spezie e un vivace colore giallo. Il profumo dell’origano completa felicemente il piatto.  
 
Il punto di forza di questo contorno, che è inoltre facilissimo e veloce, è la sua versatilità: si può preparare in qualunque momento dell’anno variando la tipologia di verdure di stagionesu una base di patate e cipolle, che si trovano sempre. A seconda degli ortaggi scelti poi, si possono aggiungere erbe aromatiche fresche o secche a piacere.
Le verdure sabbiose si abbinano perfettamente a svariati secondi piatti di carne, o pesce, alle frittate e ai formaggi.
 
Le dadolate di verdure miste sono spesso protagoniste di ricette colorate e sfiziose. Provate ad esempio la Torta di verdure e mozzarella, i Muffin alle verdure e la Tartare di verdure con yogurt alle erbe.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cavolo rapa al forno, Melanzane croccanti al forno, Cotolette di finocchiRadicchio al forno con briciole croccanti e noci
 

Ingredienti:

• 1 broccolo

• 1 cavolfiore piccolo

• 5 carote

• 1 cipolla rossa grande

• 1 mazzo di asparagi

• 3 patate medie

• 1 cucchiaino di curcuma in polvere

• pangrattato

• sale

• pepe nero

• olio extravergine di oliva

• una grossa presa di origano

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