Tagliatelle con polpette

Le tagliatelle con polpette sono un gustosissimo primo piatto. Si tratta di tagliatelle fresche all’uovo, condite con delle sfiziose polpettine fritte di carne e piselli, dadini di mozzarella, pecorino grattugiato e fiocchetti di burro, passate poi in forno a gratinare.
 
Ingredienti semplici ed equilibrati nel gusto che regalano una delizia che facilmente, e felicemente, può essere servita anche come piatto unico e proposta per un pranzo in famiglia o una golosa cena tra amici. La ricetta richiede un po’ di tempo e attenzione ma il risultato finale ripaga ogni sforzo. 
 
Del resto i primi piatti di pasta all’uovo sono sempre sinonimo di festa e gusto. Che si tratti di un iconico piatto di Tagliatelle al ragù, di delicati Cannelloni zucca e ricotta o di sontuose Lasagne di mare. Scegliete una ricetta e lasciatevi tentare!
 
ALTRE RICETTE GOLOSE: Zuppa di piselli con erbe aromatiche e polpettine di pistacchi, Conchiglie con polpettine di merluzzo, Fusilli di farro con polpettine di porro e baccalà, Maccheroni alla chitarra con polpette

Ingredienti:

• 400 g di tagliatelle all’uovo

• 400 g di carne tritata

• 300 g di pomodori pelati

• 2 mozzarelle

• 50 g di burro

• 50 g di pecorino

• 1 tazza di pisellini lessati

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 4 carote

• 2 cipolle

• 1 costa di sedano

• farina

• olio

• sale

pepe

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