STRUDEL di BANANE e CIOCCOLATO

Ingredienti: 200g farina OO, 380g banane a rondelle, 100g cioccolato fondente a scaglie, 40g miele di arancia, 60g zucchero, 40g burro, 1 uovo, 30g biscotti sbriciolati, sale, zucchero a velo

Mettere nel mixer la farina con lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, l’uovo, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di acqua; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto e metterlo a riposare per 30 minuti sotto una ciotola a temperatura ambiente. Mettere le banane in una padellina con il miele e caramellare a fuoco basso per 3 minuti; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Stendere la pasta su un piano infarinato in un rettangolo sottile di 40x32cm, cospargervi sopra i biscotti, distribuire in uno strato uniforme le banane, lasciando un bordo libero da tutti i lati di 1cm, e cospargervi sopra il cioccolato. Sormontare di 2cm i lati più corti del rettangolo e arrotolare lo strudel su se stesso, lasciando la chiusura verso il basso. Spennellare con poca acqua e cuocere lo strudel in forno già caldo a 180° per 45 minuti; togliere dal forno, cospargere con lo zucchero a velo e mettere a raffreddare lo strudel su una gratella, prima di servirlo in tavola (ottimo anche tiepido).

Fonte : atuttacucina.blogspot.it

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