Risotto alla zucca con il Bimby

La stagione dei grandi primi piatti con la zucca inizia con l’autunno!
Il risotto alla zucca con il Bimby è il modo più rapido e sicuro per fare un ottimo risotto, sfruttando tutte le proprietà della zucca, ricca di fibre, vitamine e minerali.
 
Assieme al risotto ai funghi porcini e al risotto pere e taleggio, è uno dei risotti autunnali più interessanti per armonia di sapori. 
 
Rispetto alla ricetta tradizionale del risotto alla zucca, quella con il Bimby semplifica il procedimento e evita di controllare la cottura e di mescolare costantemente il risotto.
E se dopo aver fatto il risotto vi avanza ancora della zucca, utilizzatela per preparare una morbida vellutata di zucca con il Bimby.
 
Potete trarre ispirazione dalla nostra selezione di ricette facili con la zucca e scoprire tutti i modi per rendere semplice qualsiasi preparazione in cucina, grazie alle ricette con il Bimby!
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Risotto alla zucca, birra e liquirizia, Pasta e fagioli con il Bimby, Risotto cipolla e aceto balsamico con il Bimby

Ingredienti:

PER IL RISOTTO:
• 300 g di riso Carnaroli
• 300 g di polpa di zucca a dadini
• 900 ml di brodo vegetale caldo
• 1 scalogno
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 20 g di burro
• sale
pepe
PER MANTECARE:
• 40 g di burro
• 40 g di parmigiano reggiano grattugiato

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