Quiche al salmone affumicato

La quiche di salmone affumicato è una squisita pietanza che può essere servita sia come ricco antipasto sia al posto di un secondo piatto. La felice combinazione tra il salmone affumicato e il formaggio groviera, due ingredienti dal sapore decisamente intenso, è perfettamente smorzata dalla crema di uova e panna che rende il ripieno particolarmente morbido e goloso. Siamo pronti a scommettere che una volta portata in tavola questa torta salata con salmone sparirà in pochi minuti!
E per una nota di freschezza in più provate ad aggiungere un ciuffetto di aneto o di finocchietto selvatico.
 
La quiche è una torta salata costituita da un guscio di friabile pasta brisée e da un ripieno che si presta a numerose varianti, ma i cui ingredienti imprescindibili sono, o dovrebbero essere, sempre uova e panna. La più famosa è senza dubbio la Quiche lorraine, ma sono da provare anche la Quiche con pere, salvia e fontina, la Quiche agli asparagi e la Quiche al radicchio trevigiano
 
Se invece avete voglia di una torta salata che abbia in più l’effetto nuvola della pasta sfoglia eccovi la Sfogliata con verdure miste, la Torta salata con erba cipollina e brie, la Sfogliata ai funghi.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSEPlumcake con ricotta e salmone affumicato, Tartine farcite di salmone affumicato e senapeSformato di groviera e parmigiano, Torta di groviera e prosciutto cotto

Ingredienti:

• 250 g di pasta brisée

• 150 g di groviera

• 4 uova

• 3 fette di salmone affumicato

• 250 ml di panna fresca

• sale

• pepe nero

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