Pollo allo zafferano

Quella del pollo allo zafferano è una ricetta dal profumo inconfondibile, un secondo leggero che si prepara in pochi passaggi. La ricetta è perfetta per una cena con gli amici, per portare in tavola un pollo cremoso, grazie alla gustosa salsa colorata, che si crea con la panna e lo zafferano. In questo ricorda il pollo al curry o il più sofisticato, ma sempre facile, pollo sauté allo zafferano, bacche di goji e spinacini 
 
Lo zafferano è molto prezioso e costoso, fortunatamente ne bastano pochissimi grammi per aromatizzare un piatto. Gli amanti di questi pistilli ritenuti l’oro delle spezie troveranno tra le nostre pagine tanti spunti per ricette con lo zafferano sempre nuove.

Se invece siete alla ricerca di altre ricette a base di pollo non avete che l’imbarazzo della scelta, dall’originale pollo al forno ai corn flakes  al classico pollo alla diavola o le ali di pollo al forno.

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Pollo con fave, piselli e briciole croccanti, Rotolo di pollo, con mortadella, pistacchi e uvettaPollo arrostoPollo alla campagnola
 
 
[Thanks to FRIGO 2000 srl – High Performance Kitchen]

Ingredienti:

• 1 pollo (circa 1 kg e mezzo)

• 60 g di burro

• 2 dl di panna

• brodo (di pollo o vegetale)

• un bicchierino di cognac

• 1 cucchiaio di farina

• mezzo cucchiaino di zafferano in polvere

• un ciuffo di prezzemolo

• 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva

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