Pasta e fagioli con il Bimby

La pasta e fagioli è un intramontabile classico della cucina povera. La ricetta della pasta e fagioli con il Bimby, dimostra come, anche un primo piatto della tradizione, che solitamente richiede una cottura lenta, si possa realizzare velocemente e facilmente, grazie al Bimby.
 
La pasta e fagioli è presente nelle ricette regionali tipiche di molte zone d’Italia. Veniva consumata dai nostri contadini come piatto unico, con i carboidrati della pasta e le poteine dei fagioli e – quando c’era – arricchito da cotenna di maiale;  è molto conosciuta soprattutto la versione della pasta e fagioli toscana, quella veneta e la napoletana, con la pasta cotta insieme ai fagioli.
 
Con i fagioli si realizzano zuppe e primi piatti molto nutrienti, tipicamente invernali, questi legumi si accompagnano bene alle verdure, come nella zuppa di cavolo nero, ai cereali e alla pasta corta. Si utilizzano per preparare saporite minestre, che richiamano alla memoria i ricordi di infanzia, chi non ha mai mangiato il minestrone di fagioli con ditalini da piccolo?
 
Possiamo considerare la pasta e fagioli con il Bimby, una ricetta per i mesi freddi, al pari della vellutata di zucca con il Bimbi e della crema di funghi con il Bimby.
 
Per creare il vostro menù super veloce, vi segnaliamo tante altre ricette facili con il Bimby, dal primo al dolce.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crema di fagioli e cozze, Risotto cipolle e aceto balsamico con il Bimby, Polenta con il Bimby, Vellutata di peperoni con fagioli neri e latte di cocco

 

Ingredienti:

• 400 g di fagioli borlotti già cotti

• 300 g di pasta corta

• 100 g di passata di pomodoro

• 1 litro d’acqua

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 50 ml di olio extravergine di oliva

• 70 g di pancetta affumicata a cubetti

• 1/2 spicchio d’aglio

prezzemolo

• sale

pepe

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