Insalata di riso e pollo con zenzero e zafferano

L‘insalata di riso e pollo con zenzero e zafferano è un piatto unico delizioso. Non si tratta di una tradizionale insalata di riso o di un semplice piatto di riso con pollo. Partendo da questi due ingredienti principali e con l’aggiunta di uvetta e mandorle, zenzero e zafferano questa ricetta strizza l’occhio a molte preparazioni della raffinata cucina mediorientale. E il risultato è altrettanto gustoso e invitante!
 
Perfetto per una cena con gli amici e idea originale per il brunch della domenica o per un pic nic, si tratta di una ricetta facile da realizzare. Il riso più adatto a questa preparazione è a nostro avviso il ribe o il roma, vi suggeriamo però un utile approfondimento per scoprire le varietà di riso e il loro utilizzo in cucina.
 
E se apprezzate la cucina speziata lasciatevi tentare anche dal classico ma sempre di successo Pollo al curry, dal Riso al curry con gamberi, dai Ceci in umido allo zenzero e dal Riso alla curcuma e frutta secca.
 
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tajine di pollo speziato con couscous, Pollo con anacardi e riso basmati, Pollo al latte di cocco e curry con cous cous, Pollo alle mandorle

Ingredienti:

• 300 g di riso

• 2 piccoli petti di pollo

• 150 g di uvetta sultanina

• 150 g di mandorle pelate

• 2 cipollotti

zenzero in polvere

• 2 bustine di zafferano

• il succo di 1 limone

• olio

• sale

pepe

Continua a leggere su : www.cucchiaio.it

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *