Gratin di cavolfiori e broccoli

Con il gratin di cavolfiori e broccoli celebriamo l’inizio dell’autunno, quando questi due grandi alleati della nostra salute ritornano sui banchi dei mercati. 
 
La ricetta del gratin di cavolfiori e broccoli è molto semplice; alle verdure sbollentate si aggiunge pane e formaggio.
Il gratin che vi proponiamo è un ricco contorno al forno, ma può anche essere considerato un piatto unico, simile due altre ottime ricette al forno: il gratin di pane e fontina e il cavolfiore viola al forno.
 
Broccoli e cavolfiori sono delle ottime fonti di potassio e vitamina C e sono anche ricchi di proprietà antitumorali. Simili anche nel sapore e nella consistenza, sono praticamente intercambiabili fra loro, nelle ricette con cavolfiori e nelle ricette con broccoli si può tranquillamente sostituitire una verdura con l’altra.
Si possono consumare crudi, cotti al vapore, nappati con salsa olandese o salsa morney, con burro o con besciamella. Sono molto adatti anche ad essere frullati e inseriti nel ripieno di torte salate e soufflé, come il soufflé di broccoli e gorgonzola.
 
Provate questo gustosissimo gratin, arricchito da nocciole e scoprite tante altre ricette di gratinati selezionate per voi!
 
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zucchine gratinate, Broccoli al forno con pane al peperoncino, Zucchine e patate gratinate

Ingredienti:

• 500 g di cavolfiore

• 500 g di broccoli

• 200 ml di besciamella

• 70 g di fontina grattugiata

• 1/2 cucchiaino di aglio secco

• 20 g di nocciole

• 50 g di pane raffermo

• 2 cucchiai d’olio d’oliva

noce moscata

• sale

pepe

prezzemolo fresco

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