Galette alla crema di zucca e fontina

La galette alla crema di zucca e fontina, è davvero facili da preparare e può essere servita come antipasto, arricchire il buffet di una cena in piedi o fare da gustoso spuntino.
Con la zucca in cucina si preparano molte ricette, dalle croccanti chips di zucca al rosmarino a gustosi dolci per colazioni e merende, come la torta di zucca. Ne esistono diverse tipologie, la zucca mantovana, la zucca barucca, il nome dialettale che si dà alla zucca di Marina di Chioggia, e ancora la zucca Berrettina di Lungavilla con cui si prepara una tradizionale torta salata lombarda chiamata nusat. Allungata come una zucchina la zucca di Albenga, dal colore verde chiaro.
 
Quando si acquista la zucca bisogna fare attenzione che non ci siano sulla buccia parti molli e che sia pesante. Le zucche invernali sono più dolci e caloriche rispetto alle zucche estive e sono una eccezionale fonte di potassio e provitamina A.
 
La ricetta delle galette con crema di zucca e fontina è molto saporita e particolarmente adatta all’arrivo delle prime giornate fredde dell’anno, la base di pasta brisée viene riempita da un semplice ripieno di zucca, reso più nutriente dalla fontina e dalle noci pecan tritate.
 
Scoprite i passaggi di questa ricetta e tutti i modi in cui si può utilizzare la zucca in cucina per gustose e semplici ricette con la zucca.
 
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta girandola, Cestini di patate alla fontina filanteTorta coi becchi

Ingredienti:

PER LA PASTA BRISÉE:
• 250 g di farina 00
• 185 g di burro freddo
• 2-3 cucchiai di acqua fredda
PER IL RIPIENO:
• 400 g di polpa di zucca
• 250 g di fontina
• 2 cipolle rosse
• 2 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
timo fresco
• olio extravergine di oliva
• 20 g di noci pecan
• sale
pepe

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