Crema di lattuga e menta

In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla tagliata a fettine sottili. Aggiungete la lattuga a listarelle, fate insaporire per alcuni minuti. Versate il brodo, salate, pepate e lasciate sobbollire cinque minuti.

Aggiungete 15 foglioline di menta fresca, mescolate, togliete dal fuoco e frullate. Versate il frullato nella casseruola, aggiungete la panna, scaldate un attimo e servite con crostini di pane tostato.

Ingredienti:

• 1 cespo di lattuga

• 1 cipolla

• 1 l di brodo di pollo

• 30 g di burro

• 2 cucchiai di panna

• foglie di menta

• sale

pepe

• crostini di pane

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