CREMA al CAFFE’ e CIOCCOLATO

Ingredienti: 300ml latte, 200ml caffè, 180g zucchero, 20g amido di mais OO, 40g cioccolato fondente grattugiato, 1 uovo, 4 chicchi di caffè, panna montata

In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo a crema con lo zucchero, unirvi l’amido setacciato e diluire a filo con il latte e il caffè. Portare a bollore mescolando, abbassare la fiamma al minino e cuocere 2 minuti sempre mescolando; togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato e farlo sciogliere. Versare la crema in 4 bicchierini e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente; adagiarvi sopra un bel ciuffo di panna montata, porvi al centro il chicco di caffè e servire subito la crema in tavola.

Fonte : atuttacucina.blogspot.it

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