Canapè ai funghi

In un tegame lasciate fondere una noce di burro con un cucchiaio d’olio, aggiungete i funghi tagliati a pezzetti, lasciate che perdano un po’ della loro acqua di vegetazione, poi salateli e pepateli leggermente, mescolate. Unite la panna montata, mescolate con delicatezza e cuocete per circa 25 minuti a fuoco basso. Nel frattempo, ritagliate a dischetto le fette di pane, spennellatele con un leggero velo di burro e lasciatele dorare leggermente sotto il grill del forno. Su ogni dischetto distribuite un cucchiaio o più del misto funghi, disponeteli sul piatto da portata e serviteli caldi.

Ingredienti:

• 8 fette di pancarré

• 500 g di funghi misti freschi (chiodini, gallinacci)

• 2-3 cucchiai di panna montata

• burro

• olio

• sale

pepe

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