BUDINO alla LIQUIRIZIA

Ingredienti: 500ml latte, 130g zucchero di canna, 60g fecola di patate, 1 cucchiaio raso polvere di liquirizia, topping al caramello

In un pentolino dai bordi alti mescolare la polvere di liquirizia con la fecola e lo zucchero; diluire a filo con il latte facendo attenzione a non formare grumi, e porre sul fuoco. Cuocere mescolando fino a bollore; abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 2 minuti sempre mescolando. In 6 formine di silicone per budino colarvi 1 cucchiaino di topping, versarvi sopra la crema e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Mettere il budino in frigor per almeno 3 ore, prima di servirlo in tavola, capovolgendolo sui singoli piattini.

Fonte : atuttacucina.blogspot.it

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