Babà salato

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Sul piano di lavoro setacciate la farina con il lievito, al centro sgusciate le uova, aggiungete il burro a fiocchetti, il prosciutto e la groviera a dadini, il parmigiano grattugiato e impastate con cura. Disponete il composto in uno stampo a ciambella imburrato (diametro 27 cm) e lasciate lievitare in luogo tiepido per 2 ore. Ponete in forno caldo a 180° e cuocete per 40-45 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate sul piatto da portata e servite il babà con a parte una salsa calda, per esempio, al curry oppure un’altra scelta a piacere.

Ingredienti:

• 500 g di farina

• 120 g di burro

• 150 g di prosciutto cotto

• 100 g di groviera

• 100 g di parmigiano

• 3 uova

• 1 bustina di lievito

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