Arrosto di vitello al forno

Una ricetta facile e alla portata di tutti. Il piatto della domenica, l’arrosto di viitello al forno, buono anche il giorno successivo magari per pranzo in ufficio. La ricetta richiede un po’ di tecnica solo per legare la carne all’inizio del procedimento, potete chiederlo al vostro macellaio saltando questo passaggio. Inoltre, per preparare il brodo di carne, seguite la nostra ricetta.
 
Questa ricetta prevede un passaggio in casseruola e successivamente la cottura al forno. In alternativa l”arrosto di vitello può anche essere cotto completamente in pentola, in modo tradizionale oppure nel latte. Fra le ricette di arrosti più interessanti anche il vitello al vino e marsala.
 
Potremmo suggerire di servire questo secondo piatto di carne con un piatto di verdure di stagione: friarielli in padella, insalata di agretti o chips di cavolo nero al forno. Ma chi resiste alle patate al forno oppure a una facile, gustosa e divertente torta di patate croccanti al forno.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Arrosto di tacchino, Radicchio al forno

Ingredienti:

• 800 g di magatello di vitello (o girello)

• 1 bicchiere di vino bianco

• 1 rametto di rosmarino

• 1 spicchio d’aglio

• 2 foglie di salvia

• 1 foglia di alloro

• 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva

brodo di carne caldo

• sale

pepe

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