Arrosto di vitello al curry con cipolline

L’arrosto di vitello al curry con cipolline è una ricetta semplice per realizzare un secondo piatto di carne appetitoso. Il classico arrosto della domenica proposto in una versione impreziosita dall’aroma del curry e dalle verdure che gli fanno da contorno. Le cipolline borretane sono le più indicate per questa preparazione, grazie alle loro dimensioni e alla particolare delicatezza del gusto. Insieme a piselli e carote, anch’essi ortaggi dalla particolare dolcezza, si armonizzano piacevolmente con il sapore aromatico e appena piccantino del curry. 
 
Altre due gustose alternative all’Arrosto di vitello classico sono quello al latte e l’arrosto di vitello al parmigiano entrambi serviti con le loro cremose salse di cottura.
 
Se invece volete portare sulla tavola del pranzo in famiglia, o di una cena tra amici, un arrosto preparato con altri tipi di carne e che sia un piatto di sicura riuscita anche per cuochi meno esperti provate l’Arrosto di maiale alla senape o l’Arrosto di tacchino.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Polpettone di pollo e verdure, Rosa di Parma, Rotolo di tacchino con spinaci e scamorza, Arrosto in crosta

Ingredienti:

• 1 codino di vitello di circa 800 g

• 300 g di cipolline borretane

• 300 g di piselli sgranati

• 2 carote

• 1 cucchiaio colmo di curry in polvere

• 2 cucchiai di farina

• 2 dl di brodo vegetale

• 30 g di burro

• sale

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